Além das preocupações sanitárias, comerciantes também relatam dificuldades operacionais
A ausência de um matadouro municipal em Canavieiras voltou a gerar preocupação entre moradores, comerciantes e consumidores devido aos riscos relacionados à saúde pública e às condições de transporte de carnes comercializadas na cidade.
Sem uma estrutura municipal adequada para abate e fiscalização permanente, parte da carne que abastece açougues e estabelecimentos comerciais chega ao município em condições consideradas inadequadas por moradores e profissionais do setor. Em alguns casos, o transporte ocorre em carrocerias de veículos comuns, sem refrigeração adequada e com exposição ao sol, poeira, chuva e variações de temperatura durante o trajeto.
A situação levanta alertas sobre possíveis riscos de contaminação, proliferação de bactérias e comprometimento da qualidade dos alimentos oferecidos à população. Especialistas da área sanitária apontam que carnes transportadas sem controle térmico podem apresentar maior risco de deterioração, principalmente em regiões de clima quente.
Segundo informações apuradas no município, apenas três açougues utilizam caminhões frigoríficos para realizar o transporte das carnes dentro dos padrões recomendados pelos órgãos de vigilância sanitária. A maior parte dos estabelecimentos depende de formas alternativas de logística devido à falta de estrutura local voltada ao abate e armazenamento adequado.
Além das preocupações sanitárias, comerciantes também relatam dificuldades operacionais e custos adicionais para buscar produtos em outras cidades. A inexistência de um matadouro municipal obriga parte dos fornecedores a recorrer a abatedouros de municípios vizinhos, aumentando despesas com transporte e logística.
Moradores cobram investimentos do poder público para implantação de uma estrutura adequada no município, com fiscalização sanitária permanente, condições apropriadas de higiene e armazenamento, além de suporte aos pequenos comerciantes locais.
A legislação sanitária brasileira estabelece normas específicas para o transporte e comercialização de produtos de origem animal, incluindo controle de temperatura, higiene dos veículos e inspeção regular, medidas consideradas fundamentais para garantir a segurança alimentar da população.
Conforme apuração são abatidos 1.463 bovinos mensalmente no sul da Bahia.
Da Redação CSFM
